79463 ![Choklad : råchoklad, praliner & tryfflar, kakor & desserter, drycker & glass / Elisabeth Johansson ; [foto: Stefan Wettainen, Susanna Blåvarg]](/o/arena-portlet/portletResources?resource=resourceCover&portalSiteId=505447403&recordId=79463&agencyName=ASESOLNA&width=0&height=0)
Choklad : råchoklad, praliner & tryfflar, kakor & desserter, drycker & glass / Elisabeth Johansson ; [foto: Stefan Wettainen, Susanna Blåvarg]
Utgivningsår: 2012
Språk: Svenska
Hylla: Qcaa
Medietyp: Bok
Förlag: Bonnier fakta
Resurstyp: Fysiskt material
Innehållsbeskrivning
Här presenteras ca etthundra chokladrecept, nya såväl som traditionella recept i ny tappning: kakor, tårtor, bakverk, desserter, glass, godis och drycker. Ett avsnitt beskriver hur man tempererar choklad, gjuter plattor, kakor och praliner. Även om chokladens ursprung, framställning, smakkombinationer samt om råchoklad.
Här finns titeln:
